03/11/2021
Un tempo venivano considerate il “pane dei poveri “, oggi si prestano per infinite preparazioni e le troviamo fresche, cotte e utilizzate in ricette o come farina.
La castagna è un alimento di qualità grazie all’elevata percentuale di amidi abbinati ad un discreto contenuto di grassi, è ricca di proteine, sali minerali (potassio, fosforo, zolfo, magnesio, calcio, ferro) e vitamine (C, B1, B2 e PP).
Queste caratteristiche, unite ad un’alta digeribilità, rendono la castagna un alimento ideale per gli sportivi e non solo, sono un alimento energetico molto utile per combattere la stanchezza dovuta al cambio di stagione.
Le castagne sono un vero “super food” e si prestano a molteplici utilizzi: i principi attivi contenuti nelle foglie e nella corteccia di castagno sono un toccasana per combattere la tosse e disinfettare le vie respiratorie, basterà preparare un infuso con acqua e foglie per sentirvi subito meglio.
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