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Nutrisal Academy

Arricchisci le tue competenze

Nutrisal® ha creato al proprio interno una struttura per l’Alta Formazione specialistica i cui contenuti sono tutti qualificati da un Ente Terzo di Certificazione e ha sottoscritto diversi Accordi Quadro con Università ed Enti di Formazione.

Uno fra tutti è l’Accordo Quadro con l’Università San Raffaele della Fondazione San Raffaele per l’erogazione di diversi percorsi formativi specialistici e post universitari come ad esempio il Master “Esperto in Scienza della Nutrizione, Preparatore di Pasti per diete Speciali” nelle sue diverse edizioni..

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Certificazione delle Competenze Chef Nutraceutico

Lo Chef Nutraceutico è quel professionista che si lascia contaminare da diverse conoscenze provenienti dal mondo della biomedicina e delle biotecnologie, come da quello delle agrobioscienze e scienze dell'alimentazione.
Egli dovrà saper dialogare con i medici e i produttori agroalimentari e si dovrà dedicare allo studio:

  • dell’interazione tra diversi alimenti funzionali (al fine di favorire sicure sinergie piuttosto che pericolosi antagonismi),
  • degli effetti delle tecniche di conservazione e cottura sui composti nutraceutici presenti negli alimenti funzionali (al fine di mantenerne le concentrazioni efficaci),
  • delle interazioni tra i nutraceutici epigeneticamente attivi degli alimenti funzionali e i farmaci o le comorbidità degli individui.

Nutrisal®️ ha sottoscritto una partnership con l’Ente di Certificazione FAC Certifica con la quale Nutrisal®️ forma e prepara gli Chef alla Certificazione di Chef Nutraceutico attraverso dei percorsi di formazione qualificati dallo stesso Ente.